いづうの意匠

お寿司の味わいや仕立ての美しさだけを、約240年に渡って代々相伝してきたわけではございません。器や道具、店のしつらいなど、今に遺る歴代当主の審美が注がれた意匠にも、星霜を経て研き上げられた「いづう」の美意識が息衝いております。